Pătrățele cu banane, cacao și ovăz, fără coacere

Ai banane coapte pe masă și niciun chef să aprinzi cuptorul? Pătrățelele de față se fac doar din banane, cacao și ovăz, fără nicio coacere. Amesteci, întinzi în tavă, lași la rece și tai bucăți moi, cu gust de ciocolată și de banană.

Sunt exact felul de gustare pe care o poți pregăti într-un sfert de oră și o ții în frigider pentru câteva zile. Merg la micul dejun, la pachetul copiilor sau lângă o cafea de după-amiază. Mai jos găsești cantitățile, pașii și micile trucuri care te ajută să iasă fix cum trebuie.

Timp și porții

Pregătire: 15 minute
Răcire la frigider: 2 ore
Coacere: deloc
Porții: 12 pătrățele (tavă de aproximativ 20 x 20 cm)

Ingrediente

3 banane foarte coapte, cu puncte maronii pe coajă (aproximativ 350 g după ce le cureți)
200 g fulgi de ovăz (cei mărunți, pentru terci, se lipesc cel mai bine)
3 linguri de cacao neîndulcită
2 linguri de unt de arahide sau de cremă de nuci (opțional, dar ajută la legare)
1 lingură de miere sau sirop de arțar, dacă bananele nu sunt destul de dulci
un praf de sare
o mână de nuci sau alune tocate grosier (opțional)
1 lingură de cocos ras pentru presărat (opțional)

Preparare pas cu pas

Pregătește tava. Tapetează o tavă pătrată cu hârtie de copt, lăsând puțină hârtie să atârne pe margini. Așa vei scoate ușor întregul bloc după răcire.
Zdrobește bananele. Pune bananele într-un bol mare și strivește-le cu furculița până devin un piure cu câteva bucățele mici. Nu e nevoie să fie perfect neted.
Adaugă cacaoul. Cerne cacaoul peste piure ca să nu rămână cocoloașe. Adaugă și untul de arahide, sarea și mierea, dacă o folosești. Amestecă bine până se uniformizează culoarea.
Încorporează ovăzul. Toarnă fulgii de ovăz și nucile tocate. Amestecă cu o lingură de lemn până când toți fulgii sunt îmbrăcați în compoziție. Trebuie să obții un aluat gros, care se ține.
Întinde în tavă. Pune compoziția în tavă și netezește-o cu dosul unei linguri umede. Apasă bine, mai ales în colțuri, ca pătrățelele să nu se desfacă.
Dă la rece. Presară cocos ras deasupra și apasă ușor. Acoperă tava și lasă-o la frigider cel puțin 2 ore, ideal peste noapte.
Taie și servește. Scoate blocul cu ajutorul hârtiei, pune-l pe un tocător și taie-l cu un cuțit ascuțit în 12 pătrate.

Sfaturi pentru un rezultat reușit

Bananele contează cel mai mult. Cu cât sunt mai coapte, cu atât sunt mai dulci și mai ușor de zdrobit. Dacă ai banane încă ferme, pune-le câteva minute în cuptor la 180 de grade pentru a se înmuia, apoi lasă-le să se răcească înainte de folosire.

Dacă aluatul ți se pare prea moale, mai adaugă două linguri de ovăz. Dacă e prea uscat și se sfărâmă, strivește încă jumătate de banană. Textura corectă seamănă cu cea a unui aluat gros de fursecuri.

Taie pătrățelele cu un cuțit curățat între tăieturi. Marginile ies mai drepte, iar bucățile arată mai frumos pe farfurie.

Variante

Cu stafide sau afine uscate: adaugă 2 linguri în aluat pentru un gust mai fructat.
Cu ciocolată: presară bucățele de ciocolată neagră peste compoziție înainte de răcire.
Fără nuci: înlocuiește-le cu semințe de dovleac sau de floarea-soarelui.
Cu scorțișoară: o jumătate de linguriță se potrivește foarte bine cu banana și cacaoul.
Cu cremă de ciocolată deasupra: întinde un strat subțire de cremă de alune sau de ciocolată topită înainte de a pune tava la rece.

Cum se păstrează

Pune pătrățelele într-o cutie cu capac, cu hârtie de copt între straturi. La frigider se păstrează 4 zile. Dacă faci o cantitate mai mare, le poți congela până la o lună și le scoți cu 15 minute înainte de servire.

Nu le lăsa multe ore la temperatura camerei, mai ales într-o bucătărie caldă, pentru că banana se înmoaie și bucățile se lasă.

Întrebări frecvente

Pot folosi fulgi de ovăz mari?

Da, dar rezultatul va fi mai rustic și mai puțin compact. Dacă ai doar fulgi mari, îi poți pisa scurt în blender, de două-trei ori, sau mărește puțin cantitatea de banană. Astfel pătrățelele se vor lipi mai bine și se vor tăia fără să se sfărâme.

Ovăzul crud este bun de mâncat?

Fulgii de ovăz de tip instant sau pentru terci sunt deja tratați termic, deci pot fi consumați în rețete fără coacere, cum se face cu musliul. Se înmoaie în piureul de banană peste noapte. Verifică totuși ambalajul produsului pe care îl cumperi.

Ce pot pune în loc de untul de arahide?

Poți folosi tahini, cremă de migdale, cremă de alune sau pur și simplu o lingură de ulei de cocos topit. Dacă vrei să renunți la toate acestea, mărește ovăzul cu 2 linguri. Pătrățelele vor fi puțin mai moi, dar se vor lega tot.

De ce mi s-au sfărâmat pătrățelele la tăiere?

De obicei compoziția nu a fost apăsată destul în tavă sau nu a stat suficient la rece. Presează tare, cu dosul unei linguri, și lasă tava la frigider cel puțin 2 ore. Dacă e încă moale, mai așteaptă o oră înainte de tăiere.

Pot să le fac mai dulci?

Sigur. Adaugă o lingură în plus de miere sau de sirop de arțar, ori folosește banane mai coapte. Dacă le dai copiilor, poți presăra deasupra bucățele mici de ciocolată. Gustă compoziția înainte de a o întinde în tavă și corectează după plac.

Gata de gustat

Cu doar trei ingrediente de bază și fără cuptor, ai o gustare moale, cu gust de cacao, care se taie frumos în pătrate. Fă o tavă duminică seara și vei avea ceva bun la îndemână pentru zilele următoare.

Încearcă rețeta și spune-ne cu ce ai îmbogățit-o: nuci, stafide, scorțișoară sau puțină ciocolată. Fiecare familie o face un pic altfel, iar asta o face și mai bună.