Prăjitură cu ovăz, cacao și banane: desert fără zahăr adăugat

Ai două banane care au început să se înnegrească în bucătărie și nu vrei să le arunci? Atunci ai deja jumătate din această prăjitură. Cu ovăz, cacao nesăpată și banane coapte, se face un desert moale, cu gust de ciocolată, fără zahăr adăugat și fără făină albă.

Dulceața vine numai din banane, de aceea contează să fie bine coapte, cu coaja pătată. Nu ai nevoie de mixer sau de ustensile speciale: un bol, o furculiță și o tavă mică. Mai jos găsești cantitățile, pașii și câteva sfaturi ca prăjitura să iasă la fel de bine și a doua oară.

Timp și porții

Pregătire: 10 minute
Coacere: 25-30 de minute
Porții: 8 bucăți mici, într-o tavă de aproximativ 20 x 20 cm

Ingrediente

2 banane foarte coapte (aproximativ 250 g curățate)
200 g fulgi de ovăz (mărunțiți puțin, vezi mai jos)
2 linguri pline de cacao nesăpată
2 ouă
150 ml lapte sau băutură vegetală
1 linguriță de praf de copt
1 praf de sare
1 linguriță de extract de vanilie (opțional)
O mână de nuci tocate sau bucățele de ciocolată neagră (opțional)

Preparare, pas cu pas

Încălzește cuptorul la 180 de grade. Unge tava cu puțin ulei sau pune hârtie de copt, ca prăjitura să se desprindă ușor după răcire.
Pune bananele curățate într-un bol mare și zdrobește-le cu furculița până devin o pastă. Nu e nevoie să fie perfect netedă; mici bucățele de banană dau un gust bun.
Adaugă ouăle și laptele și amestecă bine. Dacă folosești vanilie, pune-o acum. Compoziția va părea lichidă, dar ovăzul o va îngroșa.
Mărunțește fulgii de ovăz cu blenderul, doar 5-6 secunde, ca să rămână câteva bucățele întregi. Fără blender, îi poți lăsa întregi: prăjitura va fi mai rustică și mai mestecoasă.
Amestecă într-un alt bol ovăzul, cacaoa, praful de copt și sarea. Toarnă totul peste amestecul cu banane și întoarce cu o lingură doar până dispare făina uscată.
Lasă aluatul să stea 5 minute. În acest timp, ovăzul absoarbe lichidul, iar prăjitura iese mai fermă și nu se sfărâmă la tăiere.
Toarnă aluatul în tavă, netezește-l și presară nuci sau bucățele de ciocolată dacă vrei. Coace 25-30 de minute. Prăjitura e gata când o scobitoare înfiptă la mijloc iese aproape curată.
Scoate tava și lasă prăjitura 10 minute să se răcească înainte să o tai. Caldă, este foarte moale; după răcire, bucățile se țin frumos.

Sfaturi pentru o prăjitură reușită

Bananele fac toată diferența. Cu cât sunt mai coapte, cu atât prăjitura este mai dulce. Dacă ale tale sunt încă ușor verzi, poți să le pui 10 minute în cuptorul încălzit, cu tot cu coajă, până se închid la culoare, apoi le lași să se răcească.

Cacaoa trebuie să fie nesăpată, fără zahăr adăugat. Dacă folosești cacao din cea pentru băut, care conține zahăr, prăjitura va ieși mai dulce și nu mai corespunde cu ideea rețetei.

Nu coace prea mult. Un desert cu ovăz se usucă repede dacă rămâne în cuptor cu zece minute în plus. Începe să verifici de la minutul 25.

Taie prăjitura în pătrate egale cu un cuțit ud, ca să nu se lipească. Dacă vrei bucăți ca de batoane, taie-o în dreptunghiuri și le poți lua cu tine la serviciu sau la plimbare.

Variante

Cu mere: adaugă un măr ras mărunt în aluat și puțină scorțișoară.
Cu nuci sau alune: o mână de nuci tocate dau textură și gust.
Cu iaurt: înlocuiește jumătate din lapte cu iaurt natural pentru o textură mai pufoasă.
Fără ouă: poți încerca cu 4 linguri de semințe de in măcinate, amestecate cu 8 linguri de apă și lăsate 10 minute să se îngroașe. Prăjitura va fi mai densă.
Fără gluten: alege fulgi de ovăz care au pe ambalaj mențiunea „fără gluten”.

Cum se păstrează

Prăjitura rămâne moale 2 zile la temperatura camerei, acoperită cu un șervet curat sau într-o cutie. În frigider ține 4 zile. Se poate congela tăiată în bucăți, învelită în folie sau în pungi, timp de aproximativ o lună. Dezgheață-o la temperatura camerei sau încălzește-o 15 secunde în cuptorul cu microunde.

Cu ce o servești

E foarte bună cu o ceașcă de lapte cald sau cu o cafea. Pentru o gustare mai bogată, pune deasupra o lingură de iaurt grecesc sau bucăți de fructe proaspete. Dacă ai copii, o poți tăia în forme mici cu un tăietor pentru biscuiți.

Întrebări frecvente

Pot folosi ovăz instant?

Da, ovăzul instant merge, dar aluatul absoarbe lichidul mai repede. Dacă vezi că e prea gros, adaugă 2-3 linguri de lapte. Rezultatul este puțin mai fin și mai moale decât cu fulgi mari.

De ce nu a crescut prăjitura?

Aluatul cu ovăz și banane nu crește mult, ca un pandispan. Praful de copt îi dă doar o ușoară umflare. Dacă a ieșit foarte plată, verifică dacă praful de copt era proaspăt și dacă n-ai amestecat prea mult.

Poate fi dulce fără zahăr?

Dulceața vine din banane. Dacă bananele sunt bine coapte, prăjitura are un gust dulce, moderat. Cine vrea mai dulce poate adăuga stafide sau curmale tocate mărunt, care sunt tot ingrediente naturale.

Pot înlocui laptele?

Poți folosi lapte vegetal de ovăz, migdale sau soia, în aceeași cantitate. Gustul se schimbă foarte puțin. Evită băuturile îndulcite, ca să rămână rețeta fără zahăr adăugat.

Cât timp stă în frigider?

Până la 4 zile, într-o cutie închisă. Dacă vrei să o ții mai mult, congelează-o în porții și scoate doar bucata de care ai nevoie.

Merge și într-o tavă mai mică?

Da, într-o tavă mai mică prăjitura iese mai înaltă, dar are nevoie de 5-10 minute în plus la coacere. Verifică mereu cu scobitoarea.

Este o rețetă simplă, bună pentru bananele care rămân prin casă și pentru zilele în care vrei ceva dulce fără multe ingrediente. Încearcă-o și ajustează-o după gustul familiei tale.