Prăjitura cu ciocolată în cinci linguri: pufoasă, fără mixer
Prăjitura cu ciocolată în cinci linguri este rețeta pe care o faci când ți se face poftă de ceva dulce și nu vrei să scoți mixerul. Se amestecă totul într-un singur bol, cu o lingură, și iese un chec pufos, cu aromă intensă de cacao.
Numele vine de la măsurarea ingredientelor principale cu lingura, așa că nu ai nevoie de cântar. Este o rețetă bună pentru copii, pentru seri de iarnă și pentru momentele în care vin musafiri pe nepusă masă.
Timp și porții
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timp de coacere: 30-35 de minute
- Porții: 6-8 felii, într-o formă mică de chec (aproximativ 20 cm)
Ingrediente
- 5 linguri de făină albă
- 5 linguri de zahăr
- 3 linguri de cacao neîndulcită
- 5 linguri de lapte
- 5 linguri de ulei
- 2 ouă
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 plic de zahăr vanilat
- un praf de sare
- unt și făină pentru tavă
Preparare
- Încălzește cuptorul la 180 de grade, cu căldură sus și jos. Unge forma de chec cu unt și tapetează-o cu puțină făină sau hârtie de copt.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat cu o lingură sau cu un tel, până se topește zahărul și amestecul devine ușor spumos.
- Adaugă uleiul și laptele și amestecă bine, până se leagă compoziția.
- Cerne deasupra făina, cacaoa, praful de copt și sarea. Cernutul face compoziția mai aerisită și împiedică formarea cocoloașelor.
- Amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus, până dispar cocoloașele. Nu bate prea mult, ca să nu devină densă.
- Toarnă compoziția în formă și bate ușor tava de masă, ca să iasă bulele mari de aer.
- Coace 30-35 de minute. Verifică cu un scobitor înfipt în mijloc: dacă iese curat sau cu câteva firimituri umede, prăjitura e gata.
- Lasă-o 10 minute în formă, apoi scoate-o pe un grătar și lasă-o să se răcească înainte de feliere.
Sfaturi pentru un chec pufos
Ouăle la temperatura camerei se incorporează mai bine și dau o textură mai aerată. Scoate-le din frigider cu jumătate de oră înainte.
Măsoară lingurile rase, nu bombate, mai ales la făină. O lingură prea plină de făină face prăjitura uscată și grea.
Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute. Aerul rece oprește creșterea și checul poate să se lase în mijloc.
Dacă folosești cacao cu gust mai amar, adaugă o lingură în plus de zahăr. Cacaoa de calitate bună dă cea mai bună aromă.
Variante
- Cu bucățele de ciocolată: adaugă 2-3 linguri de ciocolată neagră tocată în compoziție.
- Cu nuci: 2 linguri de nuci tocate dau un plus de textură.
- Cu portocală: adaugă coaja rasă de la o jumătate de portocală.
- Cu glazură: topește 50 g de ciocolată cu o lingură de lapte și toarn-o peste prăjitura răcită.
- În căni: împarte compoziția în patru căni rezistente la cuptor și coace 20 de minute.
Conservare
Prăjitura se păstrează 2-3 zile la temperatura camerei, într-o cutie închisă sau învelită în folie. În frigider rezistă până la 5 zile, dar e bine să o scoți cu 15 minute înainte de servire.
Poți îngheța feliile, bine înfășurate, până la o lună. Dezgheață-le la temperatura camerei sau 10 secunde la cuptorul cu microunde.
Întrebări frecvente
Pot înlocui uleiul cu unt?
Da, folosește 5 linguri de unt topit și răcit puțin. Prăjitura va avea un gust mai bogat, dar textura va fi puțin mai densă. Uleiul o păstrează mai moale și mai pufoasă și a doua zi.
Ce fac dacă nu am praf de copt?
Poți folosi o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu amestecat cu o lingură de suc de lămâie sau de oțet. Amestecă-le direct în compoziție și pune imediat la cuptor, ca să nu piardă din putere.
De ce s-a lăsat checul în mijloc?
Cel mai des cuptorul a fost deschis prea devreme sau prăjitura nu s-a copt suficient. Mai poate fi de vină prea mult praf de copt. Respectă timpul și verifică mereu cu scobitorul.
Pot folosi lapte vegetal?
Da, laptele de ovăz sau de migdale merge bine, în aceeași cantitate. Alege varianta fără zahăr adăugat, ca să nu schimbi gustul. Textura rămâne foarte asemănătoare.
Pot face rețeta fără ouă?
Poți înlocui un ou cu 3 linguri de iaurt sau cu o banană pisată. Prăjitura va fi puțin mai densă, dar tot gustoasă. Pentru un rezultat bun, folosește ingrediente la temperatura camerei.
Cu ce o servesc?
Este bună simplă, cu un pahar de lapte sau o cafea. Poți adăuga o lingură de iaurt grecesc, fructe de pădure sau zahăr pudră cu o sită, pentru un desert mai elegant.
De ce merge fără mixer
Compoziția are puțină făină și mult lichid, așa că se amestecă ușor cu o lingură. Mixerul ar încorpora prea mult aer și ar întări aluatul, pe când un amestec blând păstrează textura moale a checului.
Uleiul ține prăjitura umedă mai multe zile, iar cacaoa îi dă culoarea închisă și gustul intens. Dacă îți place mai dulce, poți crește zahărul cu o lingură, dar nu mai mult, ca să nu se ardă crusta.
Pe scurt
Cinci linguri de făină, zahăr, lapte și ulei, plus cacao, și ai o prăjitură pufoasă fără mixer. Încearcă-o în weekend și ajustează dulceața după gustul tău.