Gheață în congelator? Trucul cu apă fierbinte și un strop de ulei

Deschizi congelatorul și dai peste același perete alb de gheață. Sertarele se blochează, pungile se lipesc între ele, iar spațiul pare tot mai mic de la o săptămână la alta. Mulți dintre noi am ajuns să scoatem gheața cu cuțitul, ceea ce e periculos și pentru mâini, și pentru aparat.

Vestea bună este că există o metodă simplă, folosită de multe gospodine de ani buni: un bol cu apă fierbinte pentru o decongelare rapidă și apoi un strop de ulei pe pereții curați și uscați. În acest articol afli pas cu pas cum se face, de ce funcționează și ce greșeli să eviți.

Ce îți trebuie

Un bol sau o oală rezistentă la căldură, plină cu apă fierbinte (nu clocotită).
Câteva prosoape vechi sau o cârpă mare pentru apa care se scurge.
O spatulă din lemn sau din plastic (niciodată un cuțit).
O lavetă din bumbac sau din microfibră.
Apă călduță cu puțin detergent de vase.
Câteva picături de ulei de floarea-soarelui sau de glicerină alimentară.
O geantă frigorifică sau o ladă pentru alimentele congelate.

Metoda, pas cu pas

Golește congelatorul. Scoate toate alimentele și pune-le într-o geantă frigorifică, strânse unele lângă altele. Dacă afară e frig, le poți ține pe balcon, la umbră, într-o ladă închisă. Așa rezistă fără probleme o oră sau două.
Oprește aparatul din priză. Este cel mai important pas pentru siguranță. Nu lucra niciodată cu apă fierbinte într-un aparat electric pornit. Pune prosoapele pe fundul congelatorului și în fața lui, pe podea.
Așază bolul cu apă fierbinte. Pune bolul pe un raft sau pe fundul congelatorului, pe un prosop împăturit, și închide ușa. Aburul încălzește aerul dinăuntru, iar gheața începe să se desprindă de pereți în 10-15 minute.
Schimbă apa dacă e nevoie. Când apa s-a răcit, înlocuiește-o cu apă fierbinte proaspătă. La un strat gros de gheață, de obicei sunt suficiente două sau trei boluri.
Desprinde blocurile cu spatula. Când gheața se înmoaie, împinge-o ușor cu spatula din lemn. Bucățile mari cad singure. Nu forța și nu lovi pereții: plasticul se poate crăpa, iar circuitul de răcire se poate deteriora.
Spală și usucă bine. Șterge interiorul cu apă călduță și puțin detergent de vase, apoi clătește cu o lavetă curată. Usucă foarte bine cu un prosop: pereții trebuie să fie complet uscați înainte de pasul următor.
Pune stropul de ulei. Pune câteva picături de ulei pe o lavetă curată și șterge pereții interiori cu un strat foarte subțire, aproape invizibil. Nu trebuie să rămână picături sau zone lucioase grase. Glicerina alimentară funcționează la fel.
Repornește și reîncarcă. Bagă aparatul în priză, lasă-l 30-60 de minute să se răcească și abia apoi pune alimentele la loc, începând cu cele care se dezgheață cel mai ușor.

De ce funcționează

Aburul de la apa fierbinte încălzește aerul închis în congelator. Gheața se topește întâi acolo unde atinge peretele, așa că blocurile se desprind dintr-o bucată, fără să le spargi. Este mult mai rapid decât să aștepți cu ușa deschisă o după-amiază întreagă.

Stratul subțire de ulei schimbă suprafața peretelui. Umezeala din aer se mai depune, dar gheața nouă se prinde mai greu și, la următoarea curățenie, se desprinde mult mai ușor. Nu e o minune: gheața tot apare, însă o scoți în câteva minute, nu într-o oră.

Gheața se formează mai ales din aerul cald și umed care intră când deschidem ușa. Un perete ușor gresat nu oprește fenomenul, dar îl face mai puțin supărător.

Greșelile de evitat

Cuțitul sau șurubelnița. O singură înțepătură în perete poate perfora circuitul de agent frigorific, iar reparația costă cât un aparat nou.
Uscătorul de păr. Aerul cald și apa nu se împacă cu un aparat electric. Bolul cu apă fierbinte e mai lent cu câteva minute, dar sigur.
Apa clocotită turnată direct. Șocul termic poate crăpa plasticul sau rafturile de sticlă.
Prea mult ulei. Un strat gros devine lipicios, prinde praf și miros. Doar câteva picături pe lavetă.
Reîncărcarea imediată. Dacă pui alimentele într-un congelator încă cald, se încălzesc și ele, iar aparatul muncește dublu.
Garnitura uitată. O garnitură murdară sau deformată lasă să intre aer umed, iar gheața revine repede.

Sfaturi bonus

Verifică garnitura ușii. Pune o foaie de hârtie între ușă și aparat și închide. Dacă foaia iese ușor, garnitura nu mai etanșează bine. Spal-o cu apă și detergent de vase și usuc-o; dacă e crăpată, merită înlocuită.

Nu băga mâncare caldă. Lasă ciorba sau tocănița să se răcească complet înainte de a o congela. Aburul care iese din oala caldă se transformă direct în gheață pe pereți.

Deschide ușa cât mai rar. Notează pe o foaie, pe frigider, ce ai în fiecare sertar. Așa nu mai cauți minute în șir cu ușa deschisă.

Temperatura potrivită. Pentru majoritatea aparatelor, -18 °C este suficient. O setare mai rece nu conservă mai bine, dar crește consumul și gheața.

Nu umple congelatorul până la refuz. Aerul rece trebuie să circule între pungi. Un aparat îndesat până la ușă se închide greu, iar garnitura rămâne adesea întredeschisă fără să observi. Lasă un deget de spațiu în fața ușii și verifică de fiecare dată că s-a închis complet.

Atenție la amplasare. Un congelator pus lângă aragaz, lângă calorifer sau în soare muncește mai mult și face mai multă gheață. Dacă poți, lasă câțiva centimetri liberi în spatele lui, ca aerul să circule în jurul grilei, și curăță praful de pe grilă o dată pe an.

Ambalează bine. Pungile închise cu clemă sau caserolele cu capac țin umezeala înăuntru. Pâinea, legumele spălate și fructele ude pun multă apă în aer, care ajunge apoi pe pereți sub formă de gheață. Usucă legumele cu un prosop înainte de a le congela.

Un prosop pe fundul aparatului. În timpul decongelării, un prosop gros pus pe fund absoarbe apa și te scutește de bălți pe podea.

Întrebări frecvente

Ce ulei pot folosi pe pereții congelatorului?

Orice ulei vegetal obișnuit, fără miros puternic: floarea-soarelui, rapiță sau porumb. Glicerina alimentară este și ea o variantă bună. Contează cantitatea: câteva picături pe o lavetă, întinse într-un strat abia vizibil. Evită uleiul de măsline aromat, care poate lăsa miros.

Cât de des trebuie să repet decongelarea?

În general, când stratul de gheață trece de jumătate de centimetru. La majoritatea familiilor, asta înseamnă o dată la două sau trei luni. Cu stropul de ulei pus după curățenie, operațiunea devine mult mai rapidă, iar gheața se desprinde aproape singură cu spatula.

Merge și la congelatoarele No Frost?

Aparatele No Frost nu ar trebui să facă gheață pe pereți. Dacă totuși apare, de obicei e vorba de o garnitură care nu închide bine sau de o problemă tehnică. În acest caz, verifică garnitura și citește manualul; uneori e nevoie de un tehnician.

Uleiul afectează alimentele?

Nu, dacă stratul e foarte subțire și alimentele sunt în pungi sau caserole închise. Uleiul rămâne pe perete, nu pe mâncare. Ca regulă generală, păstrează mereu alimentele ambalate în congelator: se conservă mai bine și nu preiau mirosuri.

Cât timp rezistă mâncarea în afara congelatorului?

Într-o geantă frigorifică, cu alimentele strânse unele lângă altele, o oră sau două fără probleme. Carnea și peștele trebuie puse la loc primele. Dacă ceva s-a dezghețat complet, gătește-l în aceeași zi și nu-l mai recongela crud.

Cu un bol de apă fierbinte și un strop de ulei, decongelarea nu mai durează o zi întreagă. Încearcă metoda la următoarea curățenie și spune-ne în comentarii cât timp ai câștigat.